16 camarones grandes
500 grs de mero
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 mazo de cilantro
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta
Preparación:
Lavar y cortar los pimientos y la cebolla en rectángulos. Cortar el mero y pelar los camarones, dejando la cola. Insertarlos en las brochetas, alternandolos con el mero, la cebolla y los pimientos y untándolos con el aliño de los ajos machacados con el cilantro, aceite y vinagre, todo bien mezclado. Cocinar en la plancha unos minutos por cada lado.
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