Tip del día

Cuando tu fruta empiece a echarse a perder, congelarla es la mejor opción, tienes una reserva para hacerte un licuado rápidamente a la hora que lo necesites. 
Introduces la fruta congelada a la licuadora, con la leche de tu preferencia y endulzas al gusto.

"Lunchs"

¡Hola comelones!

Ya se que he tenido abandonado mi querido blog, eso es porque entre al mundo laboral y me convertí en una empleada, que como muchos de uds sabrán es muy absorvente. Pero precisamente verme obligada a comer a diario fuera de casa, me orillo a cambiar mi dieta, en el sentido que ahora tengo que prepararme rápidamente lo que me llevare de comer al trabajo y todo lo que aprendí estos meses se los compartiré esta semana. Empezaré con la receta mas sencilla.

**Sandwich con jamon y queso cottage (dos porciones) :

Es un sandwish tan rápido de hacer, nutritivo y bajo en calorías.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de caja

4 rodajas de jamon

100 grs aprox de queso cottage comercial

1/2 pepino

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Aquí la mayonesa es opcional, pero ami me gusta untarle mayonesa al pan, después de tostarlo un poco. Le ponemos dos rodajas de jamón después agregamos el queso cottage y el pepino lo cortamos en rodajas delgadas, lo incluimos y ¡listo!.

**Ensalada de atún express

Busca todas las latas que contengan verduras (elote, zanahoria, champiñones, combinaciones, etc)  de tu alacena, añade dos  latas de atún, mayonesa, sal, pimienta y unas gotas de limón a tu gusto.  Acompañalas con tostadas o galletas saladas.

Estas recetas de lo mas convecionales y sencillas, pero en un día de esos en los  que se queda pegada la almohada podrian ayudar bastante.

Esto es todo por hoy comelones. Siempre abierto a dudas, sugerencias.

Yuvia Bracho

Tip del día

Tomates maduros:
Cuando tengas tomates maduros, para que no se estropeen, mételos en el congelador. Los puedes descongelar bajo el grifo y la piel se desprende sola.

Salpicón.

¡Hola Comelones! El salpicón es una ensalada hecha con carne de res, que aparte de ser muy colorida y nutritiva, acompañado de unas tostadas es una comida que contiene todos los elementos necesarios para una excelente alimentación, aquí les dejo la receta. ¡Provecho!


Ingredientes:
1/2 Kilo falda de res , cocida y desmenuzada
1 pepino sin piel
1/2 cebolla picada finamente
1 zanahoria
3 rábanos 
1 tomate 
5 limones (el jugo)
1/2 lechuga 
1 aguacate
200 grs de queso regional
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta al gusto


Preparación:
En la carne ya desmenuzada vamos a añadir el jugo de los limones, la cebolla y vamos a sazonar con sal y pimienta. Aparte picamos la lechuga finamente, el pepino y el tomate en cubos pequeños, la zanahoria la rayamos, los rábanos los picamos finamente y le incorporamos el vinagre, desmenuzamos también el queso y añadimos al final junto con la carne. Al final a cada plato se le añade el aguacate cortado en rebanadas delgadas.

Postre: Pastel Helado de limon

Este es el primer pastel que todos empezamos a hacer, es muy fácil, economico y rápido, ademas que es una delicia, aqui les dejo la receta.

Yuvia Bracho

Ingredientes:

2 paquetes de galletas marías

1 media crema

1 leche condensada

5 limones

200 grms de mermelada de chabacano (o la de su preferencia, también puede ser con fruta natural o en almibar)

Procedimiento:

Se licuan la leche condensada y la  media crema,  junto con eljugo de  limón. En un recipiente se coloca una capa de galletas marías y cubrimos con la mezcla, así se van formando varias capas hasta terminar con la mezcla, al final nos debe de quedar una capa de galletas, la cual cubrimos con la mermelada, o bien la fruta de su elección.

Tip del día

Para conservar mas tiempo las frutas una vez cortadas:

Despues de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecer, para que evitarlo, despues de pelarlas colócalas en agua fria con el jugo de un limón por al menos 20 minutos y eso es todo, conservarán su color natural y a la hora de hacer una ensalada de frutas se verá más apetitosa.

Enchiladas Verdes.

¡Hola comelones! El día de hoy les traigo la receta de las enchiladas verdes, que imagínense con una Jamaica fresca como bailaria en su paladar. Tambien les dejo el link de una deliciosa receta de jamaica http://televisa.esmas.com/al-sabor-del-chef/bebidas/172685/agua-jamaica-con-limon .
 ¡Provecho!
Yuvia Bracho


Ingredientes:
10 tomates verdes o tomatillo
2 chiles verdes sin piel
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
250 grs.. de queso chihuahua rayado
3 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
Tortillas de maíz las necesarias
Aceite para freír
Unas ramas de cilantro
media crema al gusto
sal y pimienta

Preparación:
El tomate se licua junto con la cebolla, los dos dientes de ajo, unas cuantas ramas de cilantro, se verifica el sazón y se pone a hervir en una cacerola. En una sartén se pone a calentar el aceite y las tortillas de maíz se introducen unos segundos, antes de que se dore de mas se retira, se pone a escurrir en una toalla de papel. Después procedemos a formar la enchilada, rellenandola del pollo, se baña con la salsa, encima ponemos unos gramos de queso rayado y crema.

Tip del día

Tostadas:  
Si la tostada está correosa o húmeda, ponla en el microondas por segundos y quedará como nueva.

Caldo de albondigas

¡Hola comelones! se que los tengo muy abandonados, pero no fue por gusto, traigo varios proyectos que espero les gusten, pronto sabrán de ellos.
Ahora después de tanto tiempo les dejo la receta del caldo de albóndigas, no conozco a nadie que le salgan tan deliciosas como a mi abuelita Bertha, asi que con el permiso de ella, aquí se las dejo. Que tengan un excelente día y prometo ya no desaparecerme tanto. Cualquier comentario o sugerencia a mi correo : yuviabracho@gmail.com
¡Que tengan un excelente día y provecho!




500 grms de carne molida
3 a 4 litros de agua
1 cebolla cortada finamente
2 tomates cortados en cubos
2 dientes de ajo
1 chile verde cortado en rebanadas finas
2 huevos
un puño de maseca
unas ramas de cilantro
oregano
laurel
 sal y pimienta al gusto


Primeramente preparamos la carne de la siguiente manera:
Añadimos en un bowl, la carne, solo un poco de la cebolla, un diente ajo finamente picado, un puñito de cilantro también picado muy fino, los huevos y la maseca. Yo lo sazono con sal, pimienta, unas gotas de salsa maggi y una cucharada de mostaza (pero esto es opcional). Formamos las bolitas.
En una olla grande, ponemos a guisar el tomate, un diente de ajo  y el resto de la cebolla,, dejamos que se cocinen, ya que veamos que el tomate empieza a soltar sus jugos, con un moledor procedemos a sacarle todo el jugo y añadimos el chile verde también. Ya que veamos que se comienza a hacer una pasta, introducimos el agua y dejamos que hierva, después introducimos las bolitas y el cilantro,  dejamos otros 20 minutos aproximadamente, para saber si ya esta, sacamos una bolita y la partimos en dos, el centro tiene que ser café. Se acompaña con tortilla de maíz y chiltepin.